「生活給我一拳，但是我出布」。

人生永遠無法預料會發生甚麼事，

所以會感到焦躁與不安。

有時想要面面俱到的把握住又嫌這樣的人生很無趣；

如果下一步完全無法預期又太刺激，

覺得這樣的人生太無常。

所以魚和熊掌想要兼得總是不可能的，

不貪心是熊老闆採買食材的宗旨之一，

畢竟很多店家都是因為無法精準地掌握成本，

而落得關門大吉。

前車之鑒滿街都有，

熊老闆為了能繼續把居酒屋開下去，

可是逼迫自己成精算師嚴格計算成本，

所以常客才能享用到物美價廉的好料理。

但是就在剛才，

突如其來的意外打亂了熊老闆的計畫。

因為無毒白蝦盛產源本來打算用乾燒蝦仁展現一下廚藝，

沒想到當季韭菜接踵而來。

兩個都可以當主角的食材，

是沒辦法一起成為一道料理的，

望著眼前的白蝦和韭菜熊老闆頭一次產生危機感。

如果食材都不能浪費那麼只能做成兩道料理了，

下定決心後熊老闆開始製作醬料。

將黑糖融化炒香後加入辣豆瓣醬和番茄醬，

繼續拌炒再加入些許白醋醬油，

最重要的是醬料起鍋前灑上一點香油增香，

就會成為與眾不同的居酒屋風味。

韭菜炒雞蛋名字聽起來很簡單，

但是要讓它好吃到可以賣錢就不簡單了。

醬汁是和一般家庭不同的主要因素；

蠔油砂糖醬油料理酒依照比例放入熬煮，

韭菜洗淨切成一口大小等著點單下鍋了。